L'idea ci venne suggerita da Giulio. Lui aveva uno zio che era diventato un pezzo grosso della ristorazione milanese iniziando a fare il lavapiatti a Londra. In paese lo chiamavano "Lo Spichinglese". E allora London Calling anche per noi. Bisognava studiare un attimo la logistica, la lingua e trovare i soldi per partire e mantenersi dignitosamente per un po'...
